Soy gestora en calidad y seguridad alimentaria. Los servicios que ofrezco tienen como objetivo ayudarte con tus necesidades como asesoramiento en seguridad alimentaria, alta en registros sanitarios, elaboración de fichas técnicas de productos, información de alérgenos para clientes, etiquetado de productos envasados, procedimiento de autocontrol (APPCC, prerrequisitos), cursos de manipulador de alimentos, etc.
Con 17 años di mis primeros pasos con trabajos de verano en hostelería. Uno de los rasgos que me ha marcado desde mi inicio laboral es la CONSTANCIA para buscar la mejora.
A la vez seguí estudiando. Cuando entré en la Universidad de Navarra ya me había independizado y algunos me decían «No lo vas a conseguir, trabajas y estudias. ¿Cómo lo vas a pagar?». Y esa fue la razón para no permitirme fallar. Lo conseguí, con CONSTANCIA, con la ayuda de compañeras que sí eran excelentes y el apoyo de mi familia.
Rodéate de gente excelente (¡Gracias chicas!)
Pagué la Universidad trabajando en bodas gracias a las becas. Y cuando terminé, surgió la oportunidad de trabajar en el restaurante insignia de estas bodas, el Maher de Cintruénigo (Navarra), donde comenzó mi andadura por las mesas con estrellas Michelín. Lo que me llevó a Londres donde hay casi tantas estrellas como Starbucks. En un lugar con esas características hacer las cosas bien es tan necesario como saber nadar para un pez. ¿Y cómo lo hacen?, creando sistemas y cumpliéndolos con CONSTANCIA. También supe lo que es la solidaridad y que todo es posible.
Y después de cinco años, me pasó como a Forrest, dejé de correr y me fui a casa. Volví a Galicia y tras un tiempo me embarqué en un nuevo proyecto.
Muchas veces he conocido a personas en las que veía, por sus habilidades y experiencia tan diferenciadoras, oportunidades de emprendimiento brutales. Y llegó el día en que me abrí esa puerta. Con toda la experiencia que tenía en restauración, pudiendo empatizar, conociendo sus necesidades, me lancé a emprender y comencé a dar servicio ayudándoles a cumplir con las normativas sanitarias.
La buena acogida de autoridades en inspecciones y de clientes que llamaban por recomendación me llevaron a la industria alimentaria.
La formación continua y sobre todo, la constancia, la profesionalidad, la autenticidad, la creatividad, la honestidad y la GRATITUD para con los que me dan la oportunidad de participar en sus proyectos, son los valores que, aunque parecen no directamente relacionados con la calidad, caracterizan el servicio que te ofrezco.